Quels sont le profil et l'histoire de votre entreprise en quelques mots ?

J’ai créé Petit Cuistot il y a cinq ans. L’équipe se compose de cinq personnes dont mon mari Yan et mon frère Alain, co-fondateurs et chefs de cuisine. Traiteurs à Nice, nous avons aussi un foodtruck sur Sophia ainsi que des points relais partenaires. Nous intervenons également à la demande : service de cantine pour des entreprises, restauration événementielle, etc.

Quelle est sa valeur ajoutée ?

Petit Cuistot c’est l’amour des produits frais et locaux, du fait maison, de l’artisanat. C’est aussi une carte renouvelée chaque semaine au gré des saisons, le tout à des prix 30 % moins chers que nos confrères grâce à la maîtrise de l’ensemble de la chaîne de fabrication.

Vous êtes adhérent Premium La Place Business, qu'en avez-vous retiré pour votre entreprise ?

Plusieurs avantages : étendre notre réseau, pitcher devant des personnes qui développent leur entreprise et qui ont ou auront besoin de nos services. Les conventions d’affaires nous permettent également d’accéder à des grands comptes auxquels nous ne pourrions prétendre sans cela.

Quels sont vos priorités et besoins pour l'année à venir ?

Priorité à l'espace ! Nous avant vraiment besoin de nous agrandir. Nous sommes sur le point d'acquérir un local de 125m² à Carros. Cela nous permettra de créer de nouveaux concepts tels que le « Smash the cake » pour les enterrements de vie de jeune fille, de garçons, pour les couples et pour les enfants. Nous allons aussi lancer notre site e-commerce afin de simplifier la vie de nos clients. Nous allons également acquérir un petit utilitaire électrique pour rendre nos livraisons éco responsables.

Quelle est votre devise en tant que chef d'entreprise ?

Il y en aurait tellement. Je dirai : chef d’entreprise ne s’apprend pas dans les livres mais sur le terrain.


Petit cuistot
29 rue Georges Clémenceau
06000 Nice
https://petitcuistot.fr/